Meinst Du das quasi so?
// 2. Infos über den Vorgang, der den Fehler ausgelöst hat
$visitor_ipaddress = $_SERVER["REMOTE_ADDR"]; // IP-Adresse
$visitor_server = $_SERVER["SERVER_NAME"]; // Server-Name
$visitor_request = $_SERVER["REQUEST_URI"]; // Angeforderte URI
$visitor_referer = 'Nix';
$visitor_referer = $_SERVER["HTTP_REFERER"]; // HTTP Referer-Link
$visitor_agent = $_SERVER["HTTP_USER_AGENT"]; // User Agent
$visitor_date = date("j.n.Y H:i:s e"); // Datum und Zeit