Hallo Felix,
Diese ist im Deutschen nicht am Wortanfang zu finden. Daher hat dieser Großbuchstabe im Deutschen bisher keinen Platz. Wenn man nun in Versalien schreiben möchte, ist es sinnvoll und auch die geltende Regel, diese Ligatur auszuschreiben. Mittlerweile hat sich die Ligatur "sz" in "ss" gewandelt, sodass z.B. auch die Browser
font-variant: small-caps
passend anwenden.
Das stimmt, in der Begründung des Rats für deutsche Rechtschreibung bezieht man sich aber darauf, dass es bei amtlichen Dokumenten um Eindeutigkeit geht und da dort Namen und andere Angaben in Großbuchstaben geschrieben werden, behält man dort das kleine ß teilweise einfach bei. Da dieser Buchstabe seit 2008 im Unicode-Standard enthalten ist (und auch verwendet wird und auch schon früher verwendet wurde), ermöglicht es die Regeländerung jetzt auch, es – neben der bisherigen Schreibweise mit den großen Doppel-S – einzusetzen, ohne dass man gegen die Rechtschreibregeln verstößt.
Gruß
Julius