Tach!
$begin = new DateTime( '20.06.2017' ); $date = $begin->modify( '-3 day' )->format('d.m.Y');
Das Wochenende soll nicht mitberechnet werden.
Hier ist es gut zu wissen, dass dem modify eine Funktion namens strtotime zugrundeliegt. Das ergibt das erste Suchstichwort strtotime. Dazu noch work days und das ergibt ein paar Fundstellen mit Lösungen, denen nicht von anderen widersprochen wurde, also wohl funktonieren werden. weekday sagen sie, heißt das gesuchte Wort. Beachte aber, dass es auch noch Feiertage gibt, die damit nicht übersprungen werden.
dedlfix.