Ganz einfach: weil die es einfach fordern können und sich keiner wirklich dagegen wehrt.
Naja. Man darf nicht vergessen, dass in einer Gesellschaft, deren Regeln vor allem auf Kohle basieren, wohl nicht vergessen wird, dass die Nutzung eines Werkes einerseits in der Absicht des Genusses und andererseits in Gewinnerzielungsabsicht erfolgen kann.
Wenn also der Kneiper eine 400-Euro-Glotze hoch hängt und damit, so jedenfalls seine Hoffnung, Gäste bespaßt (bei manchen "Restaurants" denke aber das eher das Personal "bespaßt" wird), dann tut der das doch in der Absicht, ebensolche anzulocken, die dann Geld da lassen.
Ist doch nett, dass die GEMA auch für Reden und Grimassen des Herrn E. aus I. in der T. kassiert... und so notleidenden, angelsächsischen Verlagen weiter hilft.