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In beiden Fällen werden jeweils die Zeile und das SVG zentriert dargestellt. Allerdings werden die Glyphen innerhalb der Zeile unterschiedlich positioniert. Dadurch erscheint der Text dann unter OS X nicht zentriert.
Wenn Du wirklich darauf angewiesen sein solltest, dass Text-Rendering systemübergreifend auf den Pixel genau übereinstimmt, dann musst Du Bitmaps(*) verwenden. Sonst wirst Du scheitern.
Für eine klassische Webseite darf das IMHO aber keine Voraussetzung sein.
*) EDIT: Oder SVG-Pfade, das sollte dann auch passen.
Gunnar Bittersmann