Sorry, dass ich mich im Eingangpost missverständlich ausgedrückt habe.
In deinem Beispiel übergibt das Template den Wert 3. Damit ist der Wert fixiert.
In diesem Beispiel übergebe ich statt dem Literal 3 die Variable wert:
https://codepen.io/kybela/pen/YRVrzZ
und mit
$foo.wert=9;
ändere ich nachträglich den Wert.
Meine Frage: geht das auch anders?