Hallo,
danke für deine Erklärung. Hab es so jetzt umgesetzt
$m1 = "07:00";
$m2 = "14:30";
$start = strtotime($m1);
$ende = strtotime($m2);
$dauerStunden = ($ende - $start)/60;
echo $dauerStunden/60;
Als Ergebnis erhalte ich 7,5, was richtig ist.