Einstellung Content-Type; Charset in php.ini

[pl]

Genau! Man muss sich halt einfach mal richtig damit befassen!

; PHP's built-in default is text/html
; http://php.net/default-mimetype
default_mimetype = "text/html"

; PHP's default character set is set to empty.
; http://php.net/default-charset
default_charset = "UTF-8"

in php.ini wäre zu setzen, das gibt dann zusammen Content-Type: text/html; Charset=UTF-8 und phpinfo zeigt das auch!