Tach!
ENV trifft es besser denn es geht um die lokale Umgebung auf dem Host selbst.
Wenn es denn $ENV in modernen PHP-Versionen noch gäbe. Beweis hier.
Siehe variables_order. $_ENV wird nicht mehr befüllt, weil der Wert für Development und Production in den ensprechenden php.ini auf GPCS gesetzt wird. $_SERVER ist der abzufragende Platz, weil die Environment-Variablen dort untergebracht werden, wie dem roten Kasten der verlinkten Seite zu entnehmen ist.
dedlfix.