Hallo Bernd,
eine Möglichkeit diese Informationen zu bekommen ist Matomo: https://www.matomo.org Damit das ganze funktioniert musst du das auf deinem Server installieren (oder eines der Cloud-Angebote nutzen). Leider ist der Download der freien Version seit einiger Zeit etwas versteckt: Unter Pricing in der ganz rechten Spalte auf "Install-Instructions" klicken, und dann landet du auf dieser Seite: https://matomo.org/how-do-i-install-on-premise/. Dort ist ganz unten der Link zum Download. Matomo kannst du datenschutzkonform konfigurieren (Kürzung der IP-Adresse) etc.
Eine andere freie Software mit ähnlichen Fähigkeiten ist Open Web Analytics: http://www.openwebanalytics.com/. Dazu kann ich allerdings nichts sagen. Möglicherweise eine Alternative zu Matomo.
Eine weitere häufig eingesetzte Möglichkeit ist natürlich Google Analytics. Ich halte aber eine auf dem eigenen Server laufende Variante auf Gründen des Datenschutzes für sinnvoller.
Alle Lösungen benötigen einen JavaScript-Schnipsel, den du in deine Seiten einbauen musst. Und du musst in deiner Datenschutzerklärung auf die Verwendung hinweisen, und ein Opt-Out-Formular einbauen (Matomo stellt z.B. eines zur Verfügung).
Die Daten sind natürlich nicht 100% zuverlässig. Allerdings sind sie zumindest ein Anhaltspunkt.
Viele Grüße
Jens