Nochmal danke für die Ratschläge.
Durch Angabe des Pfades in Form der Zuweisung
c.NotebookApp.notebook_dir = 'Users/ich/mein/pfad/hier'
in der Konfigurationsdatei jupyter_notebook_config.pystartet notebook mit dem richtigen Verzeichnis, auch ohne die %PATH%-Variable anzupassen.
Das funktioniert, obwohl VSCode die Warnung ausgibt, das Object 'c' sei nicht definiert. Es bleibt mir ein Rätsel, wo diese Definition steckt.
(Wie gesagt: c = get_config()findet sich bei mir in keiner der Konfigurationsdateien.)
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Rolf B