Konvektion, Wärmeleitung

[Der Martin]

Hi,

[Für] Fertigsuppen … sollte man … noch höhere Temperaturen als 100°C haben … Schnellkochtopf …

Wer benutzt denn bitte einen Schnellkochtopf für eine Fertigsuppe?

na also ich nicht; ich habe gar keinen. Ich wollte nur den Punkt erwähnen, dass man eigentlich auf Temperaturen deutlich über 100°C gehen müsste, damit sich auch die Fettanteile verflüssigen.

Aber da man das niemandem zumuten möchte, verwenden die Hersteller da wohl niedrigschmelzende Fette und/oder Emulgatoren, die es auch unterhalb der Schmelztemperatur des Fettes schon schaffen, das Zeug zu lösen.

Kann man den Spatzen nicht anders erlegen?

Flammenwerfer? 😉

Einen schönen Tag noch
 Martin