Beachte aber, dass Du bei Deinem Hoster/Mailanbieter nachsehen musst, denn die Konfiguration kann sich unterscheiden.
Ältere Server:
$mail->Host = 'alt.example.org';
$mail->SMTPAuth = true;
$mail->Port = 465;
$mail->SMTPSecure = PHPMailer::ENCRYPTION_SMTPS
## Womöglich aber statt dessen:
# $mail->SMTPSecure = 'ssl';
$mail->Username = 'user@example.com';
$mail->Password = 'XXXXXXXXXXXXXXXXXXX';
Neuere Server:
$mail->Host = 'neu.example.org';
$mail->SMTPAuth = true;
$mail->Port = 587;
$mail->SMTPSecure = PHPMailer::ENCRYPTION_STARTTLS;
## Womöglich aber statt dessen:
# $mail->SMTPSecure = 'tls';
$mail->Username = 'user@example.com';
$mail->Password = 'XXXXXXXXXXXXXXXXXXX';
Du findest die notwendigen Infos dort, wo steht wie Du einen Mailclient konfigurieren sollst.
Diese Infos bindest Du dann also in die mit require_once() zu inkludierende Datei ein, die außerhalb des Root-Verzeichnisses liegt und auf einem Apache Webserver am besten mit den Zeichen '.ht' beginnt.