> Saure Lebensmittel wie z.B. Quark oder Joghurt halten verschlossen locker noch 6 Wochen weiter. Im Regelfall schon. Gerade eben einen Joghurt aufgemacht. MHD 5 Wochen überschritten. Roch und schmeckte völlig OK. Fun fact, ich finde auf die Schnelle gerade leider keinen Beleg dazu: im TV vor einiger Zeit mal einen Bericht gesehen, wie das mit dem MHD bei solchen Produkten so laufen kann. Die großen Einzelhändler wie Lidl, Edeka & Co lassen ja z.B. Joghurt bei Großproduzenten fertigen und dann wird eben das vom Käufer gewünschte Label draufgepappt. Soweit keine spezielle Rezeptur vorgegeben, kann man also durchaus den gleichen Joghurt aus der derselben Produktionscharge in verschiedenen z.B. bei Aldi und Rewe kaufen. Der Zusammenhang ist vermutlich den meisten bekannt. Der Clou aber war dann: die Lebensmittelketten können bei der Bestellung auch ihr Wunsch-MHD angeben, was dann in der Produktion auch so auf den Joghurtbecher kommt. Ergo: das gleiche Produkt aus der gleichen Charge hat dann unterschiedliche MHD. Hintergrund war, dass die Verkaufsprofis der jeweiligen Lebensmittelkette zu unterschiedlichen Einschätzungen bzgl. des perfekten MHD kommen, um den für sie optimierten Umsatz/Gewinn zu erzielen. Wenn die Leute Ihren Joghurt einen Tag über MHD wegwerfen und trotzdem Bock auf Joghurt haben, müssen sie einen neuen kaufen…

> Saure Lebensmittel wie z.B. Quark oder Joghurt halten verschlossen locker noch 6 Wochen weiter. Im Regelfall schon. Gerade eben einen Joghurt aufgemacht. MHD 5 Wochen überschritten. Roch und schmeckte völlig OK. Fun fact, ich finde auf die Schnelle gerade leider keinen Beleg dazu: im TV vor einiger Zeit mal einen Bericht gesehen, wie das mit dem MHD bei solchen Produkten so laufen kann. Die großen Einzelhändler wie Lidl, Edeka & Co lassen ja z.B. Joghurt bei Großproduzenten fertigen und dann wird eben das vom Käufer gewünschte Label draufgepappt. Soweit keine spezielle Rezeptur vorgegeben, kann man also durchaus den gleichen Joghurt aus der derselben Produktionscharge in verschiedenen z.B. bei Aldi und Rewe kaufen. Der Zusammenhang ist vermutlich den meisten bekannt. Der Clou aber war dann: die Lebensmittelketten können bei der Bestellung auch ihr Wunsch-MHD angeben, was dann in der Produktion auch so auf den Joghurtbecher kommt. Ergo: das gleiche Produkt aus der gleichen Charge hat dann unterschiedliche MHD.