Hallo,
Start → „Maus“ tippen → Den Einstellungsdialog „Maus und Touchpad“ öffnen → Mausthema → Cursorgröße.
Für Ubuntu 14.04 LTS leider nicht, habe alle Einstellungen durchgesehen, aber nichts zum Mauszeiger gefunden.
Tante G. behauptet, Du kannst im Terminal ...
gsettings set org.gnome.desktop.interface cursor-size 64
eintippen. Statt der 64 kannst Du folgende oder wohl auch andere Zahlen verwenden:
24: Default
32: Medium
48: Large
64: Larger
96: Largest