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Hallo Franky,
wenn Du wirklich ein absoluter Programmierneuling bist, finde ich eigentlich beide Sprachen schwierig, Java, weil streng objektorientiert und besonders Perl, weil... naja kryptisch und zum Hackerstil verleitend.
Da wuerde ich Dir eher Turbo-Pascal oder Visual Basic empfehlen (kommt natuerlich auch drauf an, was Du machen willst).
Zu Java gibt es Buecher wie Sand am Meer, die meisten, die ich gesehen habe, sind Schrott, vor allem deutsche (Uebersetzungen). Es gibt ein brilliantes Online-Buch, das aber wohl leider etwas Programmiererfahrung voraussetzt (wie die meisten Java-Buecher):
Schau mal unter www.bruce-eckel.com
"Thinking in Java"
Fuer Perl gibt es "Learning Perl" bei O Relly (das Lhama Buch).
Viel Glueck
Johannes