Hallo Jan.
Ein Backslah \ weist den Parser an das nachfolgende Zeichen " als solches auszugeben und nicht als Stringanfangs- oder -endezeichen zu werten.
Also z.B. echo "Sie sagte: "Heute gehe ich nicht zur Schule.""; gibt aus: Sie sagte: "Heute gehe ich nicht zur Schule."
Gruss, Stefan