topp: Umlaute

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Folgendes Problem konnte ich leider nirgendwo finden (möglicherweise unter den falschen Topics nachgesehen). Wie kann es sein das in einer asp-Seite folgendes (zum testen) steht:

<td class=kopf><p>Personendatenblatt ö</p><%="ä"%></td>

und im Browser das ö korrekt dargestellt wird, nicht aber das ä?

Verwende ich MetaTags wird entweder das "ö" (bei Westeuropa) oder das "ä" (Unicode) korrekt dargestellt. Ok, ok, normalerweise keine Umlaute direkt ausgeben aber wie gesagt dies ist eine Testseite für das eigentliche Problem:

Wähle ich Westeuropa aus (mit <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=ISO-8859-15" >) werden Sonderzeichen bei der Eingabe in meinem Formular nicht mitgesendet! Ich kann schlecht dem Anwender sagen er darf keine Sonderzeichen eingeben.
Vielen Dank
PS: Diese (Test)seite verwendet keine StyleSheets oder includes