Ich frage mich allerdings, wie viel Prozent der Surfer ohne JavaScript unterwegs sind. Bei PHP sieht jeder das Datum und die Uhrzeit.
Mehr als Du denkst und hier im Forum allgemein prophezeit wird. ;) Davon abgesehen, Du kannst die Uhrzeit beim Seitenaufbau mit PHP vorbelegen, das ist kein Problem. Die Aktualisierung machst Du dann mit Javascript. User ohne JS sehen eben dann immer den Zeitpunkt, bzw. die Uhrzeit, an dem die Seite von PHP aufgebaut wurde.