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Auf dem Server schreibst Du z. B. in Perl etwas wie
print "Content-type: application/eidgenosse\n\n";
print "phone: 124445\n";
Auf den Client Rechnern mußt Du nun ein kleines Programm schreiben, das den erhaltenen String "phone: 124445" liest und Dein Programm mit dem Parameter (hier: 124445) startet.
Bei Netscape machst Du die Zuordnung der MIMEs zu den Applikationen irgendwo unter "preferences" und früher hies das dann "helpers" - mußt Du mal suchen. Netscape schreibt das dann auch in die Systemdateien, so daß sich sogar der ie dann daran halten sollte.