echo $begrüßung;
Ein Betreiber müsste den Anwender also gerade dazu auffordern, alles auszuprobieren, da er zur Not immer noch die "allways exit" Taste drücken kann.
"Alles" wird nicht gehen. An einer bestimmten Stelle müsste es schon aus vertragsrechtlicher Sicht einen Point-of-no-Return geben. Aber ich denke/hoffe, dass du das so gemeint hast.
echo "$verabschiedung $name";