echo $begrüßung;
»ist es möglich das jedes kontrollkästchen 'automatisch' eine eigene variable bekommt, oder kann man das bei der auswertung irgendwie auseinanderhalten?
<input ... name="xyz[]" value="foo">
<input ... name="xyz[]" value="bar">
Damit bekommst du ein Array in $_POST['xyz'] bzw. $_GET['xyz'] mit allen Werten der selektierten Elemente.
echo "$verabschiedung $name";