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echo $begrüßung;
#1267 - Illegal mix of collations (latin1_swedish_ci,IMPLICIT) and (latin1_general_ci,IMPLICIT) for operation '='
Wo könnte genau das Problem liegen?
Poste doch bitte mal die Ausgabe von SHOW CREATE TABLE der beteiligten Tabellen und die genaue Versionsnummer von MySQL.
echo "$verabschiedung $name";