Es gibt im Grunde dutzende guter Möglichkeiten. Erstelle eine Datei mit Funktionen oder je nachdem mit Klassen und halte dort die notwenigen Grundeinstellungen fest.
Dann legst du auf jeder Seite mit von mir aus:
$header = new Head;
$header->setTitle('Name meiner Seite');
$header->addKeys('Suchwort1, Suchwort2');
$header->printHead();
deine von dir gewünschten Eigenschaften fest und gibst sie dann in dein Dokument aus. Zwei Dateien brauchst du zwar dennoch, aber es spricht doch auch nichts dagegen Klassen und Funktionen auszulagern. Ist übrigens im Allgemeinen sehr praktisch, da du zum Beispiel eine Doctype Angabe mit einem Handgriff geändert hast.
Grüße.