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Entwickle doch Sprachdateien, die du dann zu Demonstrationszwecken in die Software implementierst. Nach dieser Demonstration wird ein Kaufvertrag ausgehandelt und zumindest eine Anzahlung geleistet.
Ein Jahr Entwicklungsarbeit ohne handfesten Vertrag über einen Mittelsmann ins Ausland zu transferieren wäre wohl etwas leichtsinnig. Zudem kann dein Partner, sofern ihr beide als Gesellschaft fungiert, nicht so ohne weiteres ausscheiden. Dass alles klingt für mich ehrlichgesagt ein wenig unseriös...
Wenn dein Code nur oberflächlich verwandelt wird bricht das natürlich mit deinem Urheberrecht. Nur das nachzuweisen wäre schwierig, da du die internen Arbeitsweisen wohl nur gerichtlich nachprüfen lassen kannst. Durch einen Sachverständigen wohlgemerkt und das ist kompliziert und teuer.