Eigenartige Symbole im FF

[V3xX]

speichere dein dokument als ansi-dokument und liefere es als solches aus (iso 8859-1) oder speichere dein dokument als utf-8 ohne bom (byte-order-mark) und liefere es als utf-8-dokument aus

und wie speichere ich das Dokument als utf-8?
<meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=utf-8" />
ist dies alles was dazu beiträgt? denn alleine so funktionierts nicht.