Hallo,
Die zu generierende HTML-Seite muss ebenfalls die Zeichenkodierung utf-8 benutzen und der Webserver muss diese Seiten dann utf-8-kodiert ausliefern (und sollte dies auch im HTTP-Header explizit ansagen, damit der empfangende Browser nicht rumraten muss).
speichert Notepad überhaupt in utf-8?
Grüße, Matze