Hi!
1.)
Falsch gedacht. <h1> zeichnet den Inhalt als Überschrift 1. Ordnung aus. Die Formatierung geschieht durch CSS. Wenn nicht durch den Autor, dann durch die Browservoreinstellungen.
2.)
<br> bedeutet einen Zeilenumbruch innerhalb eines Absatzes und kann in einem Gedicht durchaus sinnvoll sein. Leider wird <br> oft für Gestaltungszwecke missbraucht
LG Ulysses