Mahlzeit,
Irgendwann muss man die Kirche auch im Dorf lassen können.
Wenn die Zielgruppe es zulässt und/oder der Seitenbetreiber es sich leisten will/kann, nicht alle möglichen Benutzergruppen zu beidenen, hast du sicher recht.
Allerdings werden mobile Endgeräte immer aktueller und das Surfen per Handy immer populärer. Bei einem Prtojekt von mir liegt die Quote mobiler Endgeräte bei ca. 10%. Ich würde auf diese 10% nicht verzichten wollen, da ich dann eine hohe dreistellige Zahl an besuchern weniger hätte.
Pauschale Aussagen lassen sin IMO nicht treffen, das hängt grundsätzlich vom Projekt ab. Eine Seite mit HD-Filmen dürfte für Handys kaum interessant sein, Veranstaltungshinweise usw. aber sehr wohl. Und selbst Youtube wird auf Handys immer populärer. Mittlerweile stellen ja Handys auch schon Auflösungen von 640x480 dar, Tendenz weiter steigend.