Keinesfalls bildet Luft eine Kugel, denn der Gasdruck ist höher als die Massenanziehung der Luftmoleküle untereinander.
Es ist eine Frage der Menge :) Ausströmende Luft wurde sofort gefrieren und sich aufgrund der Trägheit natürlich sofort auseinanderbewegen. Die Massenanziehung reicht bei weitem nicht aus, das zu kompensieren.
Eine entsprechende Menge Luft würde aber sehrwohl eine Kugel formen.
Das Problem dabei ist: man kanns nicht ausprobieren und die Fachwelt ist sich immer noch uneinig, ob die Graviation jetzt etwas mit der Massenanziehung oder mit der Eigenrotation der Himmelskörper zu tun hat.