Ahoi,
naja ins Blaue: Windows(IE) übersieht hin und wieder Dinge. ZB. groß und kleinschreibung. Vielleicht fehlt was (korrekte header bezüglich Kodierung), was unter der reinen Windowsumgebung gradegebogen wird?
Allerdings ist ja der Apache am Werk, insofern könnten/sollten es vielleicht eher dessen Einstellungen sein. Schau mal, welche Kodierung dein Browser wählt.
Dank und Gruß,