Hinzufügen kannst Du mit tbody.appendChild(tr) und tbody.insertBefore(tr, other-TR) (vorausgesetzt, tbody wurde vorher mit dem tbody-Child befüttert und Du füllst ganze Zeilen ein); Entfernen geht mit tbody.removeChild(tr).
... oder mit den Tabellenmethoden <http://de.selfhtml.org/javascript/objekte/htmlelemente.htm#table@title=insertRow bzw. deleteRow>
Struppi.