immer wiederkehrender task, wie umsetzten mit php

[Markus Jegrey]

hallo leute,
ich habe auf einen FTP Server eine txt Datei die jede 3 Minuten aktualisiert wird.
Diese soll ich in xml umwandeln. (am besten mit PHP aber bin für alternativen offen - batch etc)

Wie soll ich das am besten machen? Ein PHP Script das immer läuft? Wie würde sowas überhaupt funktionieren?

Sorry bin noch ein Anfänger... und diese Aufgabenstellung stresst mich gerade, wäre für jede Hilfe dankbar.