Ich glaube du hast vergessen zu sagen um was es eigentlich geht.
Was ist zum Beispiel "der Adserver"?
anhand dieser Cookies würde der Nutzer dann entweder in die Kategorie "älter als 25" oder "jünger als 25" gesteckt werden.
Welche Cookies?
Angenommen, ich möchte herausfinden, wie alt die Besucher meiner Webseite sind, habe ich irgendeine Möglichkeit dies per Google-Analytics herauszufinden?
Das setzt voraus dass Google-Analytics das Alter der Besucher kennt. Woher könnte es?