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[Der Martin]

Hallo,

Heilbutt ist dir doch bestimmt bekannt.
Bis gerade eben noch nicht. Aber man lernt ja nie aus.
Wenn man (wie ich auch) kein besonderer Fischfan ist, empfehle ich frisch geräucherten Heilbutt. Der ist praktisch grätenfrei, relativ fettig und schmeckt bedeutend besser als Aal.

noch besser als geräucherter Aal? Kaum möglich. Sicher, der ist sehr fettig und liegt schwer im Magen. Da hat man einen guten Vorwand für den Schnaps hinterher. ;-)
Wobei ... Räuchermakrelenfilet ist auch was Feines. Von Räucherlachs ganz zu schwe(i|l)gen ...

Du siehst, ich bin nicht grundsätzlich ein Fischverächter. Für die geräucherten oder gegrillten Varianten kann ich mich durchaus begeistern. Oder auch Rollmops. Eben all die Zubereitungsarten, die nicht so penetrant nach Fisch riechen wie die klassische Forelle oder die Fischstäbchen.

Als meine Schwester und ich noch zur Schule gingen, gab es zum Mittag manchmal Fischstäbchen. Und wenn dann nachmittags um fünf mein Vater heimkam, rümpfte er die Nase und fragte angewidert: Gab's bei euch Fisch? Damals hatte ich noch den Eindruck, das wäre nur gespielt - aber heute geht's mir ähnlich: Schon der typische Fischgeruch verdirbt mir den Appetit. Daher mag ich nur Fischgerichte, die diesen typischen intensiven Geruch nicht haben.

Ciao,
 Martin