Hallo,
„Suchen und Ersetzen“-Funktion
das meine ich nicht, das geht viele einfacher mit Textmarken oder so.
Textmarken sind quasi Verweisziele, hier also nicht verwendbar.
Was du suchst sind selbstdefinierte Felder. Zu finden vermutlich unter Einfügen -> Feldbefehl oder so. Habe hier nur den OOWriter, da ist dein Anligen ziemlich einfach zu lösen.
Gruß
Kalk