Müssen Web-Entwickler noch mit abgeschaltetem Javascript rechnen?

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Zusätzlich ist Zeit gespart durch die kompakte Übermittlung der Daten.

Ich "durfte" einmal eine von einem wenig kompetenten Menschen mit einem Baukasten generierte Seite abändern. Mein neuer HTML Code war weit unter 10% des automatisch generierten Unsinns mit zig verschachtelten HTML Elementen. Da ist es natürlich kein Wunder wenn die reinen Daten so viel weniger sind als der ganze unnötige Ballast drum herum. Da ließe sich schon sehr viel sparen.
Schade dass sich die an sich anspruchsvolle Web-Sparte oft so gerne zu gedankenlosen Zusammenklickern und Framework-Chaoten degeadiert 😉

Installiere dir spaßeshalber einen Scriptblocker und sieh dir alltägliche Webseiten an. Mailanbieter, Shopping, Nachrichten.... Was da alles eingebunden wird ist der pure Wahnsinn.

Da sehe ich einen Unterschied zwischen Scripten die die Funktionalität der Seite anreichern und Scripten die für unerwünschten Zusatzmüll auf der Seite verantwortlich sind wie Werbung oder Tracking.
Zum Teil sind das Domains mit Namen die in eine Virenblacklist besser passen als auf eine allseits bekannte Seite. Kaum jemand kommt ohne mehrere soziale Medien aus, für mich ein guter Grund um das abzuschalten.

Welche Gründe sprechen für die Berücksichtigung von abgeschaltetem JS?

Dass du deine Seite wenigstens mit den Basisfunktionen anzeigen lassen willst. Oder zumindest einen Hinweis bringst dass man JS für gewisse Dinge braucht.