Warum verwenden Google und Amazon Tabellen für das Layout?

[suit]

Es ist einfach nervig, beim C&P von URIs aus bspw. der Adressleite in HTML-Quelltext hinein immer '&' in '&' ändern zu müssen.

sicher, aber das sollte doch der parser deines cms für dich übernehmen - der meines cms tut das für mich ;)